Balingka, Agam, 20 Agustus 2024 – Dalam rangka memberdayakan masyarakat lokal, dosen Universitas Ekasakti (Unes) mengadakan kegiatan pengabdian kepada masyarakat di Nagari Balingka, Kecamatan IV Koto, Kabupaten Agam. Kegiatan ini bertujuan untuk memberikan pelatihan kepada masyarakat setempat dalam mengolah buah stroberi afkir menjadi produk bernilai tambah berupa buah kering.
Buah stroberi yang tidak memenuhi standar pasar sering kali dianggap limbah oleh petani, sehingga diperlukan inovasi untuk mengolahnya menjadi produk yang lebih bernilai ekonomis. Melalui kegiatan ini, tim pengabdian Universitas Ekasakti memberikan solusi praktis yang dapat diterapkan langsung oleh masyarakat.
Agenda kegiatan meliputi:
- Pelatihan Pengolahan Stroberi Afkir: Mengajarkan teknik pengeringan stroberi dengan metode sederhana yang tetap menjaga kualitas rasa dan kandungan gizinya.
- Pengenalan Teknologi Pengemasan: Memberikan pelatihan tentang pengemasan produk yang menarik dan higienis agar memiliki daya saing di pasar.
- Strategi Pemasaran: Membimbing masyarakat dalam memanfaatkan platform digital untuk memasarkan produk buah kering secara lebih luas.
Ketua Tim Pengabdian menjelaskan bahwa kegiatan ini dirancang untuk memberikan manfaat jangka panjang kepada masyarakat. “Dengan mengolah stroberi afkir menjadi buah kering, kami berharap petani dapat mengurangi kerugian akibat produk yang tidak terjual, sekaligus meningkatkan pendapatan mereka melalui diversifikasi produk,” ujarnya.
Wali Nagari Balingka menyambut baik kegiatan ini. “Kami sangat mengapresiasi upaya Universitas Ekasakti dalam memberdayakan masyarakat Nagari Balingka. Semoga pelatihan ini menjadi awal yang baik untuk pengembangan ekonomi lokal berbasis hasil pertanian,” ucapnya.
Kegiatan ini berlangsung dengan antusiasme tinggi dari masyarakat yang turut serta mencoba langsung proses pengolahan buah kering. Para peserta juga menyampaikan harapan agar kegiatan serupa dapat terus dilakukan untuk mendukung potensi lokal di Nagari Balingka.
Melalui program ini, Universitas Ekasakti memperkuat komitmennya dalam mendukung pengembangan potensi masyarakat pedesaan dengan mengintegrasikan inovasi dan kearifan lokal.